NOVEDADES

Escabeche de pollo
el 10 Noviembre, 2017

Ingredientes:

  • 1 pollo
  • 4 cebollas suaves
  • Aceite
  • Orégano, comino, sal, pimienta, ajo y ají
  • Lechuga, aceitunas, queso, huevos.

Preparación:

  • Tomar un pollo cortado en piezas, hervir hasta que estén tiernos. Luego sacar el pollo y deje enfriar, guarde el caldo.
  • Picar cuatro cebollas dulces en grandes rebanadas largas y gruesas. En una sartén cubierta con una generosa cantidad de aceite, añadir una cucharadita de orégano, media cucharadita de comino, sal, pimienta, ajo y ají picado al gusto.
  • Añada una taza de vino y media taza de vinagre y cocine a fuego lento hasta que las cebollas dulces se cristalicen, vierta dos tazas de caldo de pollo para esta preparación y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
  • Coloque el pollo en una fuente para servir y agregar la mezcla de cebolla dulce sobre el pollo.
  • Ponga a un lado y dejar enfriar. Decorar el plato con lechuga, aceitunas griegas, queso granjero y huevos duros.

 

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